« Patience d'Ange » 2022

Fiche technique

100% Braucol, vendanges manuelles de raisins légèrement passerillés sur les souches, pressurage direct, fermentation à température modérée. Elevage 6 mois sur lies en fûts de chauffe légère, avec bâtonnages.

Pas de collage ni de traitement colloïdal avant mise, filtration moyenne.

Dégustation

Joli nez mûr sur les fruits compotés, touche exotique et vanillée. En bouche, sucrosité moyenne et sans lourdeur, texture sur le gras et la longueur, tout en conservant fraîcheur et équilibre.

Température conseillée : 8-12°C suivant les préférences.

Accords

Vin idéal en apéritif de par son équilibre frais et modéré en sucre. Accompagnera également avec bonheur les foies gras, les plats exotiques ou sucrés/salés, les fromages à pâtes persillées, et les desserts aux fruits.

Vin de France 2022 - Bouteille 50 cl - Prix départ cave TTC : 11 €